Une première pour moi… et une réussite totale 💕
Ces petites meringues maison sont croustillantes à l’extérieur, légèrement moelleuses à l’intérieur et si faciles à faire — pas besoin d’allumer le four !
Un plaisir simple, parfait pour accompagner un café, un dessert ou juste une petite envie sucrée.
⏱️ Temps et portions
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Repos : 10 min
Portions : environ 20 petites meringues
🍳 Ingrédients
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100 g de blancs d’œufs (à température ambiante depuis 1 à 2 jours)
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180 g de sucre en poudre
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Quelques gouttes de colorant alimentaire (facultatif)
👩🍳 Préparation (version Air Fryer)
1. Monte les blancs :
Dans un saladier bien propre et sec, bats les blancs d’œufs à vitesse moyenne.
Quand ils commencent à mousser, ajoute le sucre petit à petit tout en continuant de battre.
Tu dois obtenir une meringue lisse, brillante et ferme — elle doit former un bec au bout du fouet.
2. Ajoute la couleur (facultatif) :
Si tu veux des meringues colorées, ajoute quelques gouttes de colorant et mélange délicatement à la spatule.
3. Forme les meringues :
Place la préparation dans une poche à douille et dépose des petites formes sur une feuille de papier cuisson adaptée à ton moule Air Fryer.
4. Cuisson au Air Fryer :
Fais cuire à 130°C pendant 40 minutes.
(Les meringues doivent rester claires et bien sèches au toucher. Si ton Air Fryer chauffe beaucoup, baisse à 120°C et prolonge de 5 à 10 min.)
5. Refroidissement :
Laisse les meringues refroidir à température ambiante avant de les décoller du papier cuisson.
💡 Conseils :
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Utilise des œufs à température ambiante pour une meilleure texture.
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Évite toute trace de jaune : sinon les blancs ne monteront pas.
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Les meringues se conservent jusqu’à 2 semaines dans une boîte hermétique.
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Pour un goût original, tu peux saupoudrer un peu de noix de coco râpée ou de cacao avant cuisson.
