Ce pain de viande classique nappé d’un glaçage sucré est un plat copieux et savoureux, idéal pour un repas familial réconfortant. Préparé avec du bœuf haché, de la chapelure et un mélange d’épices, ce pain de viande est moelleux et tendre. Le glaçage sucré qui le recouvre lui confère une saveur incomparable, équilibrant à merveille les saveurs salées. Suivez cette recette facile pour réaliser un plat intemporel que tout le monde adorera !
Pour le pain de viande :
1 kg de bœuf haché (80 % maigre, 20 % gras)
250 ml de chapelure
125 ml de lait
2 gros œufs
1 oignon moyen, finement haché
125 ml de poivron vert, finement haché
2 gousses d’ail, hachées
250 ml de cheddar râpé (facultatif)
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de paprika
Pour le glaçage sucré :
125 ml de ketchup
2 cuillères à soupe de cassonade
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (facultatif)
Temps de préparation
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 60 minutes
Temps total : 1 heure 15 minutes
Gâteau Spumoni
Inspiré de la glace italienne, ce gâteau Spumoni combine les saveurs de la pistache, de la cerise et du chocolat, offrant un magnifique aspect à plusieurs couches. Un goût riche et savoureux.
Instructions
1. Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium ou graissez légèrement un moule à cake.
2. Mélanger les ingrédients du pain de viande :
Dans un grand saladier, mélangez le bœuf haché, la chapelure, le lait, les œufs, l’oignon, le poivron, l’ail, la sauce Worcestershire, le cheddar (facultatif), le sel, le poivre et le paprika. Mélangez délicatement à la main jusqu’à ce que le tout soit homogène. Évitez de trop mélanger pour que le pain de viande reste tendre.