Ce steak au poivre mijoté à la mijoteuse est un plat réconfortant à chaque bouchée : du bœuf tendre, des poivrons doux et une sauce onctueuse et savoureuse qui mijote lentement à feu doux jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement fondus. C’est un plat simple et savoureux, idéal pour les journées chargées ou quand on a juste envie de laisser le dîner se préparer tout seul. Avec un minimum de préparation pour un maximum de plaisir, cette recette est une délicieuse façon de varier vos repas de semaine.
Steak au poivre à la mijoteuse
Ingrédients
| Ingrédients principaux | Montant et notes |
|---|---|
| Viande de ragoût de bœuf | 16 onces |
| Poivrons | 2 de chaque couleur, coupées en lanières |
| Huile végétale | 1 cuillère à soupe |
| sauce Worcestershire | 3 cuillères à soupe |
| Ail haché | 1 cuillère à café |
| bouillon de bœuf | 1 boîte |
| Tomates mijotées | 1 boîte (avec du jus) |
| Pour la sauce et le nappage | Montant et notes |
|---|---|
| Sel assaisonné | 1 cuillère à café |
| farine tout usage | 1 cuillère à soupe + un peu plus pour la sauce |
Instructions étape par étape
1. Enrober la viande
- Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel assaisonné.
- Enrober la viande à ragoût de bœuf du mélange.
2. Faire dorer la viande et les poivrons
- Chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter la viande panée, l’ail haché et les poivrons coupés en tranches.
- Faites cuire jusqu’à ce que la viande commence à dorer.
3. Transférer dans la mijoteuse
- Transférez la viande et les poivrons dorés dans une mijoteuse tapissée de papier sulfurisé ou huilée.
- Laissez la graisse dans la poêle.
4. Préparez la sauce
- Dans la même poêle, ajoutez les tomates mijotées (avec leur jus) et le bouillon de bœuf.
- Incorporez progressivement un peu de farine pour épaissir la sauce.
- Versez la sauce sur la viande et les poivrons dans la mijoteuse.
5. Cuisson lente
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 8 heures.
6. Servez et dégustez
- Nappez de riz, de purée de pommes de terre ou servez avec du pain croustillant.
- Savourez ses saveurs riches et savoureuses ainsi que sa texture tendre !
