Une recette super simple, sans friture, mais avec tout le croustillant et le fondant qu’on aime ! Parfaite pour un dîner gourmand sans trop de gras.
🧂 Ingrédients
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4 blancs de poulet désossés et sans peau (aplatis pour une cuisson uniforme)
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250 g de chapelure (panko pour plus de croustillant ou classique)
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125 g de parmesan râpé
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1 c. à c. d’ail en poudre
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1 c. à c. de paprika doux
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Sel et poivre noir au goût
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2 œufs (battus)
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1 c. à s. d’huile d’olive ou un peu de beurre fondu
Pour la garniture :
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350 g de mozzarella râpée
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150 g de parmesan râpé
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2 c. à s. de mayonnaise ou de crème fraîche (facultatif mais rend le fromage encore plus crémeux)
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Persil frais haché pour la finition 🌿
👩🍳 Préparation à la friteuse à air
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Prépare la panure
Dans un grand bol, mélange la chapelure, le parmesan, l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre.
Bats les œufs dans un autre bol. -
Pane le poulet
Passe chaque blanc de poulet dans les œufs battus, puis dans le mélange de chapelure. Presse bien pour que la panure colle uniformément.
Vaporise légèrement d’huile d’olive des deux côtés pour un effet doré parfait. -
Cuisson à la friteuse à air
Préchauffe ton Air Fryer à 190 °C pendant 3 minutes.
Dispose les morceaux de poulet dans le panier sans les superposer.
Fais cuire 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. -
Ajoute la garniture au fromage
Mélange la mozzarella, le parmesan et la mayonnaise (ou crème).
Étale généreusement ce mélange sur chaque morceau de poulet.
Replace-les dans la friteuse et fais cuire encore 2 à 3 minutes, juste le temps que le fromage fonde et devienne légèrement doré et bouillonnant. 🤤 -
Sers chaud
Parsème de persil frais haché et savoure ! C’est croustillant à l’extérieur, fondant et ultra goûteux à l’intérieur.
🔥 Version four (si tu cuisines pour plusieurs)
Préchauffe ton four à 200 °C, suis les mêmes étapes de panure, puis fais cuire 20 à 25 minutes sur une plaque légèrement huilée.
Ajoute le fromage et laisse fondre 5 à 7 minutes supplémentaires.
💡 Petits conseils
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Utilise de la chapelure panko pour un croustillant exceptionnel.
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Tu peux ajouter des épices italiennes, du basilic séché ou même des flocons de piment pour un goût plus relevé.
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Accompagne-le d’une salade verte ou de quelques frites de patate douce pour un repas complet et équilibré. 🥗🍟
Un plat simple, rapide et irrésistible 😋 — croustillant, fondant et plein de saveurs !
👉 À tester absolument dans ton Air Fryer !
