Imaginez un fromage crémeux fait maison, que vous pouvez préparer en quelques minutes avec seulement trois ingrédients. Fini les fromages industriels ! Cette recette facile et naturelle va vous surprendre. Vous n’avez pas besoin d’être un expert culinaire, il vous suffit de suivre quelques étapes simples pour obtenir un fromage délicieux, parfait pour tartiner sur du pain, des crackers ou pour enrichir le goût de vos plats préférés.
Pourquoi vaut-il la peine de fabriquer son propre fromage ?
Vous êtes-vous déjà demandé ce que contiennent réellement les fromages fondus que vous achetez en magasin ? Additifs, conservateurs, exhausteurs de goût… Tant d’ingrédients dont vous pouvez vous passer en faisant votre propre fromage maison. De plus, la recette est économique et facile à adapter.
Fromage maison
Trois ingrédients
Indispensables Pour préparer ce fromage crémeux, vous n’avez besoin que de :
1 litre de lait entier (pour obtenir une consistance riche et crémeuse)
4 cuillères à soupe de jus de citron (pour faire cailler le lait naturellement)
Une pincée de sel (facultatif, pour renforcer le goût)
Méthode simple pour faire du fromage
Chauffer parfaitement le lait : Versez le lait dans une casserole et chauffez à feu moyen jusqu’à environ 85°C. (Si vous n’avez pas de thermomètre, arrêtez de chauffer lorsque de petites bulles apparaissent sur les bords.)
Ajouter le citron : Retirez du feu, ajoutez le jus de citron et mélangez délicatement. Le lait commencera immédiatement à cailler.
Laisser reposer : Attendez 2 à 3 minutes pour que le caillé se sépare du petit-lait.
Égouttage : Versez le mélange dans une passoire recouverte d’une étamine ou d’un linge propre pour enlever l’excédent de liquide. Plus vous laisserez égoutter, plus le fromage sera ferme.