Mini cheesecakes à la tarte aux noix de pécan

Ingrédients

Croûte de biscuits Graham :

1 ½ tasse de biscuits Graham émiettés
2 cuillères à soupe de cassonade
1 cuillère à café de cannelle
1/3 tasse de beurre non salé fondu et légèrement refroidi

Garniture au fromage :

450 g de fromage à la crème ramolli
½ tasse de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
2 cuillères à soupe de crème sûre
2 œufs légèrement battus à la fourchette

Garniture aux pacanes :

3 cuillères à soupe de beurre non salé
½ tasse de cassonade
½ cuillère à café de cannelle (ou plus, au goût)
¼ cuillère à café de sel
¼ tasse de crème épaisse
1 tasse de pacanes grillées et hachées

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