Introduction :
Peu de temps, mais toujours envie d’un délicieux dessert ? C’est la recette parfaite pour vous ! Directement sorti du carnet secret de ma grand-mère, aujourd’hui je vous dévoile une recette d’un gâteau moelleux, rapide et tentant, prêt en seulement 15 minutes. Sans techniques compliquées ni ingrédients difficiles à trouver : c’est un gâteau qui a adouci mon enfance et qui vous conquiert maintenant aussi. Préparez-vous à tomber amoureux à chaque bouchée !
Ingrédients :
(pour un moule à gâteau de 22 cm de diamètre)
3 œufs moyens
150 g de sucre granulé
100 ml d’huile de tournesol
150 ml de lait entier
250 g de farine 00
1 sachet de levure chimique (16 g)
1 sachet de vanille (ou extrait de vanille)
Sucre glace au goût pour la décoration
Instructions :
Préchauffe le four à 180°C (statique) ou 170°C (convecteur).
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et moelleux. Vous pouvez utiliser un batteur électrique ou un fouet classique.
Ajoutez l’huile et le lait, en remuant constamment, jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés.
Tamisez la farine, la levure chimique et la vanille directement dans un bol et mélangez tout de bas en haut. Le mélange doit être lisse et sans grumeaux.
Versez le mélange dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
Faites cuire environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau soit sec.
Après la cuisson, mettez de côté pour refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Conseils pour servir et conserver :
Servez le gâteau avec du thé chaud ou une tasse de lait – parfait pour le petit-déjeuner ou un encas.
Il peut être conservé dans un bocal en verre ou un récipient hermétique pendant jusqu’à 3 jours à température ambiante.
Si vous voulez le préparer à l’avance, vous pouvez aussi le congeler en morceaux : il suffit de le décongeler pendant 20 minutes à température ambiante.
Variantes :
Chocolat : Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao noir au mélange et réduisez légèrement la quantité de farine (à 220 g).
Avec les fruits : essayez cette recette avec des pommes fines tranchées ou des baies fraîches, en les ajoutant à la pâte avant de cuire.
Version plus légère : Remplacez le lait entier par du lait végétal et utilisez du cassonade au lieu du sucre blanc.
FAQ :
1. Puis-je utiliser de la farine de blé complet ?
Oui, mais la pâte sera un peu plus dure. Je recommande d’utiliser de la farine de blé moitié 00 et de la farine de blé entier pour un bon équilibre.
2. Je n’ai pas de levure chimique, que puis-je faire ?
Vous pouvez la remplacer par une cuillère à café de bicarbonate de soude et une cuillère à café de jus de citron ou de vinaigre ajoutée au gâteau.
3. Puis-je rendre ce gâteau sans lactose ?
Bien sûr ! Remplacez le lait par une boisson végétale (soja, avoine, riz) et assurez-vous que l’huile est 100 % végétale.
4. Peut-on chauffer au micro-ondes ?
La cuisson est meilleure pour une texture douce et bien levée. Les micro-ondes rendent la pâte caoutchoutteuse.