Un dessert simple, léger et plein de saveurs ! Ce gâteau-flan aux pommes est parfait pour terminer un repas sur une note douce sans être trop sucrée. Moelleux à l’intérieur, légèrement doré à l’extérieur, il se prépare en un rien de temps avec des ingrédients que tu as sûrement déjà dans ta cuisine.
📝 Ingrédients :
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4 pommes moyennes (type Golden ou Gala)
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100 g de farine
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70 g de sucre
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2 œufs
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100 ml de lait écrémé
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1 cuillère à café de levure chimique
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Le zeste râpé d’un citron
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1 pincée de sel
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Un peu de sucre glace pour la finition
👩🍳 Préparation :
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Préchauffe le four à 160°C (chaleur tournante si possible).
Prépare ton moule de 20 cm en le beurrant légèrement ou en le tapissant de papier cuisson. -
Épluche et coupe les pommes en fines lamelles ou petits cubes selon ton goût.
Arrose-les d’un peu de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent. -
Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.
Ajoute ensuite le lait, le zeste de citron et mélange à nouveau. -
Incorpore la farine, la levure et la pincée de sel. Mélange doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène — elle doit être un peu plus fluide qu’une pâte à gâteau classique, c’est normal, c’est ce qui donnera le côté “flan” à la texture.
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Ajoute les pommes dans la pâte et mélange délicatement pour bien les enrober.
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Verse la préparation dans le moule et égalise la surface avec une spatule.
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Enfourne pendant environ 30 minutes à 160°C, selon la puissance de ton four ou de ton air fryer.
Le gâteau doit être doré sur le dessus et légèrement tremblotant au centre comme un flan. -
Laisse refroidir complètement avant de démouler.
Saupoudre de sucre glace juste avant de servir pour une touche encore plus gourmande ✨
🍏 Astuce :
Tu peux ajouter une pincée de cannelle ou un peu d’extrait de vanille pour parfumer davantage ton gâteau. Servi tiède avec une boule de yaourt glacé ou simplement froid avec un café, c’est un vrai petit bonheur !
