Gâteau classique Pig Pickin’ (Gâteau à l’orange mandarine)
Ce gâteau classique à l’orange mandarine, aussi appelé « Pig Pickin’ Cake », est un incontournable des barbecues et repas partagés du Sud des États-Unis. Léger, ultra-moelleux et parfaitement rafraîchissant, il constitue la touche sucrée idéale après un repas copieux.
Ingrédients
Pour le gâteau
- Préparation pour gâteau jaune – 1 boîte (432 g)
- Œufs – 3
- Huile végétale ou de canola – ⅓ tasse
- Eau – 1 tasse
- Mandarines égouttées – 2 boîtes (312 g chacune)
Pour le glaçage
- Ananas concassé avec jus – 1 boîte (567 g)
- Garniture fouettée congelée, décongelée – 1 contenant (454 g)
- Préparation pour pouding instantané à la vanille – 1 boîte (3,4 oz)
Comment préparer un gâteau classique de la fête du cochon à la broche ?
Étape 1 : Préparation du plat
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Graisser un plat allant au four de 23 × 33 cm (9 × 13 pouces) avec du beurre ou un aérosol antiadhésif pour faciliter le démoulage.
Étape 2 : Préparation de la pâte.
Dans un grand bol, mélanger la préparation pour gâteau, les œufs, l’huile et l’eau. Battre jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Incorporer délicatement une boîte de mandarines égouttées et mélanger à nouveau ; les mandarines vont se défaire naturellement, apportant ainsi de l’humidité et de la saveur à la pâte.
Étape 3 : Cuisson et refroidissement.
Versez la pâte dans le plat préparé. Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir complètement sur une grille avant de le glacer.
Étape 4 : Préparation du glaçage.
Dans un grand bol, mélanger la préparation pour pouding en poudre et la boîte entière d’ananas broyé (avec le jus). Une fois le mélange homogène, incorporer délicatement la garniture fouettée décongelée jusqu’à obtenir une consistance légère et aérée.
Étape 5 : Glaçage et décoration.
Étalez le glaçage uniformément sur le gâteau refroidi. Décorez avec les mandarines égouttées restantes pour une touche de couleur et de couleur.
Étape 6 : Réfrigérer avant de servir. Placez
au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de découper. Cela permet au glaçage de prendre et aux saveurs de se mélanger harmonieusement.