Ce fromage frais se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Il est excellent :
Servi sur un plateau de fromages
Émietté sur des salades
Ajouté aux sandwichs
Fondu dans des plats chauds
Notes de recette
Pour de meilleurs résultats, utilisez du lait entier plutôt que des variétés à teneur réduite en matières grasses.
Le fromage peut être personnalisé avec différentes herbes et épices
Si le caillé ne se forme pas bien, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire d’acide (jus de citron ou vinaigre)
Informations nutritionnelles
Pour 100 g de portion :
Calories : 220
Protéines : 14 g
Matières grasses : 16 g
Glucides : 3 g
Fibres : 2 g
Calcium : 250 mg
Rendement : Environ 500 g (1,1 lb) de fromage
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de prise : 2 à 3 heures
Temps total : 3 heures 20 minutes
Portions : 10 à 12
Ce fromage maison offre une alternative économique aux fromages du commerce, tout en permettant un contrôle total des ingrédients et des saveurs. L’ajout de graines de chia apporte non seulement des bienfaits nutritionnels, mais contribue également à sa texture unique. La gélatine lui confère une consistance ferme et facile à trancher, ce qui en fait un fromage idéal aussi bien pour les en-cas que pour les recettes plus élaborées.