Laissez cuire jusqu’à ce que les bords se décollent, retournez et finissez la cuisson de l’autre côté.
Déguster des crêpes tout en gardant l’équilibre nutritionnel
Les crêpes de Cyril Lignac sont synonymes de plaisir et de convivialité. Pourtant, il est tout à fait possible de profiter de ce dessert sans compromettre votre santé ni vos objectifs de bien-être. Voici quelques conseils pratiques pour intégrer les crêpes dans une alimentation équilibrée, tout en tenant compte de l’index glycémique et du contrôle du poids.
1) Farines alternatives
Utilisez de la farine complète ou de sarrasin pour abaisser l’index glycémique et favoriser la digestion.
2) Garnitures légères
Privilégiez les fruits frais, riches en antioxydants, plutôt que les garnitures trop sucrées ou industrielles.
3) Éviter les excès
Dégustez vos crêpes avec modération pour maintenir un bon contrôle glycémique et éviter les pics de sucre.
4) Ajout de fibres
Un peu de graines de chia ou de lin dans la pâte permet d’améliorer la satiété et d’agir comme un brûleur de graisse naturel.
5) Cuisson saine
Préférez une cuisson à la poêle antiadhésive avec très peu de matière grasse pour limiter les graisses saturées.
6) Apport énergétique équilibré
Associez vos crêpes avec une source de protéines maigres pour un repas qui soutient vos objectifs nutritionnels.
Astuce bien-être : en choisissant les bons ingrédients, une crêpe peut devenir un snack idéal après le sport, grâce à son apport en glucides complexes et en protéines.
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