Si tu veux voyager sans quitter ta cuisine, ce curry est une invitation à l’évasion. Le lait de coco adoucit les épices et transforme de simples légumes en un plat magique, réconfortant et parfumé.
🥬 Ingrédients :
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1 courgette
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2 carottes
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1 poivron rouge
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1 oignon
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200 ml de lait de coco
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1 c. à s. de pâte de curry ou de poudre de curry
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Huile, sel, poivre
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Coriandre fraîche (facultatif)
👨🍳 Préparation :
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Prépare les légumes.
Coupe-les en morceaux de taille moyenne. -
Fais revenir les arômes.
Dans une poêle ou une cocotte, fais chauffer un peu d’huile. Ajoute l’oignon et le curry, fais revenir 2 min pour libérer les parfums. -
Ajoute les légumes et le lait de coco.
Laisse mijoter doucement pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que la sauce épaississe. -
Termine avec une touche de fraîcheur.
Juste avant de servir, ajoute de la coriandre hachée.
✨ Résultat : un plat coloré, onctueux et plein d’amour, parfait avec un peu de riz basmati.
