Des rouleaux croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, remplis d’un mélange crémeux au crabe et au fromage. Une version plus légère et tout aussi savoureuse que la friture traditionnelle !
Ingrédients :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Fromage à la crème, ramolli | 2 boîtes (8 oz chacune) |
| Sauce Worcestershire | 1 à 2 c. à soupe |
| Poudre d’ail | 1 c. à café |
| Poudre d’oignon | ½ c. à café |
| Oignons verts, hachés | 3 |
| Chair de crabe blanche cuite, émiettée | ½ lb |
| Feuilles pour rouleaux d’œufs | 8 à 10 |
| Huile en spray (ou pinceau avec un peu d’huile) | Pour la cuisson |
Préparation :
Étape 1 – Préparer la garniture
Dans un robot culinaire, mélangez le fromage à la crème ramolli, la sauce Worcestershire, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et les oignons verts.
Transférez le mélange dans un bol, puis ajoutez délicatement la chair de crabe. Mélangez doucement pour garder la texture du crabe.
Étape 2 – Façonner les rouleaux
-
Placez une feuille de rouleau d’œuf en forme de losange devant vous.
-
Déposez 2 à 3 c. à soupe de garniture au centre.
-
Repliez le coin inférieur sur la garniture, puis les côtés, et roulez fermement jusqu’au bout.
-
Scellez le coin final avec un peu d’eau.
Étape 3 – Préparer la cuisson à l’Air Fryer
-
Préchauffez votre Air Fryer à 190°C (375°F) pendant 3 à 4 minutes.
-
Vaporisez légèrement les rouleaux d’œufs d’huile (ou badigeonnez-les au pinceau).
-
Disposez-les dans le panier en une seule couche, sans qu’ils se touchent.
Étape 4 – Cuisson
Faites cuire 8 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Les rouleaux doivent être dorés et croustillants.
(Selon la taille de votre appareil, il peut être nécessaire de faire plusieurs fournées.)
Étape 5 – Servir
Servez vos rouleaux d’œufs bien chauds, accompagnés d’une sauce aigre-douce, d’une sauce soja sucrée, ou même d’une mayonnaise épicée.
Un régal croustillant, parfait à l’apéro ou en entrée !
📝 Astuce du chef :
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une petite pincée de gingembre en poudre ou un filet d’huile de sésame dans la garniture. Cela rehausse les saveurs sans masquer le goût du crabe.
